A glutamin az egyik legfőbb aminosav, ami az izomban található – a vázizomzat több mint 60%-át glutamin alkotja. A glutamint 19%-ban nitrogénből, így az egyik elsődleges nitrogén ellátó alkotója, ami fontos szerepet tölt be az izomfejlődésben.

A glutamin egy aminosav, mely a fehérje egyik alkotóeleme, igen magas koncentrációban van jelen izomzatunkban. Szervezetünknek sok más területen szüksége van glutaminra, az izomépítésen túl, például az immunrendszerünk, mely elsőbbséget élvez, hisz szervezetünk nem alapvető funkciója, hogy izmosodjunk.

Stressz hatására nagymértékben szüksége van a szervezetünknek glutaminra, ilyen stressz mondjuk az edzés is, vagy bármilyen sérülése/gyengülése testünknek, így ilyen esetekben szükséges a külső pótlása. Képesek vagyunk az előállítására (nem esszenciális), viszont fokozott igénybevétel esetén képtelenek vagyunk elegendő mennyiségben termelni.

Elég kevesen fogyasztják, vagy eleve nem ismerik a spárgát, pedig számos pozitív hatással rendelkezik szervezetünkre, ráadásul ez az az időszak, amikor a legkönnyebben hozzájuthatunk, hisz most van a szezonja, és sokféleképpen elkészíthető.